「希少糖の木」で地域を元気に!

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samthavasa

samthavasa より

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香川生まれの夢の糖、「希少糖」の話題です。いま、研究者たちが注目しているのが、希少糖を作り出している珍しい植物、「ズイナ」です。香川県三木町では研究者と地元の高齢者が協力してこの「希少糖の木」ズイナを量産しようというプロジェクトが進んでいます。地域を元気にする、夢があふれる取り組みを取材しました。

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