Weihnachtsschmaus Entenmuschel: Ein gefährlicher Fang

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An Weihnachten verspeist man in Spanien traditionell Entenmuscheln. Der Fang der Delikatesse in der Region Cangas im nordspanischen Galizien ist ein gefährlicher Job, der von Generation zu Generation weitergegeben wird. Mit Stemmeisen ausgerüstet haben die Fischer während der Ebbe gerade mal zwei Stunden Zeit, um die Entenmuscheln von den Felsen zu lösen.

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