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Key lime pie (tarte au citron vert meringuée)

il y a 4 ans1.9K views

Vous aimez la tarte au citron meringuée ? Alors vous allez vous régaler avec cette version anglo-saxonne très facile au citron vert !

Une recette d’Audrey du blog audalacuisine.canalblog.com

{Les ingrédients}

1 pâte à tarte sablée
1 boîte de lait concentré sucré
150 ml de jus de citron vert
3 œufs entiers
1 jaune d’œuf
50 g de sucre

{La recette}

Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte dans un moule puis piquer à la fourchette. Faire cuire la pâte à blanc pendant 20 minutes. Baisser la température du four à 140°C.

Battre les 4 jaunes d'œufs avec le jus de citron et le lait concentré puis verser cette préparation sur le fond de tarte.

Réaliser la meringue : verser le sucre dans les 2 blancs d'œufs et battre au maximum, jusqu'à obtenir une belle meringue. Dresser la meringue à l’aide d’une poche à douille sur la tarte.

Enfourner pour environ 40 minutes à 140°C. La meringue doit être légèrement dorée. Attention à ne pas trop cuire la préparation pour ne pas perdre la texture crémeuse de la key lime pie. Servir frais.

http://audalacuisine.canalblog.com/archives/2011/04/26/20978221.html