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    Dans un bar parisien, des insectes au menu

    Le Monde.fr

    par Le Monde.fr

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    Punaises d'eau agrémentées de feuilles d’endives et de poivrons confits ou sauterelles sur lits de feuilles d’huître et œufs de caille mollets : depuis samedi 12 octobre, le bar-restaurant Le Festin Nu, dans le XVIIIe arrondissement de Paris, propose des bouchées toutes en élytres et en antennes. Une première dans la capitale.