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Da Abu Dhabi l'hamburger di cammello, costa 50 euro al piatto. Inventato dallo chef Sandro Gamba, è servito con scaglie d'oro

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Abu Dhabi (TMNews) - Di certo non si tratta di un piatto a buon mercato, per una porzione come questa ci vogliono almeno 50 euro. Sta di fatto che l'hamburger che vedete in queste immagini è veramente esclusivo: preparato con carne di cammello e servito con scaglie d'oro e hummus fritto nell'esclusivo ristorante dell'Emirates Palace Hotel di Abu Dhabi."L'abbiamo creato ed è subito diventato un best seller nel nostro ristorante - spiega il noto chef francese Sandro Gamba, inventore del piatto - abbiamo preparato una specie di manzo Bourguignon ma abbiamo usato il cammello, allo stesso modo si può fare uno squisito carpaccio, aggiungendo della vinaigrette al tartufo".Pressoché sconosciuta nel resto del mondo, la carne di cammello è uno degli alimenti principali e più nobili nei paesi del Golfo persico. Generalmente viene servita nelle occasione speciali, accompagnata con riso. Ora Gamba ritiene che siano maturi i tempi per imporla sulla scena della gastronomia d'èlite mondiale."La usiamo ormai in tutti i ristoranti dell'hotel - aggiunge il suo collaboratore Alì al-Badawi - la serviamo anche con foglie di palma per avere un piatto degli Emirati Arabi Uniti al 100%".Il cammello, inoltre, non è solo protagonista per la sua carne ma anche per il suo latte, utilizzato per preparare un gustoso dessert al cioccolato che, promettono gli chef, non ha nulla da invidiare al tradizionale cioccolato svizzero.(Immagini Afp)

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Da Abu Dhabi l'hamburger di cammello, costa 50 euro al piatto. Inventato dallo chef Sandro Gamba, è servito con scaglie d'oro
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