MaryJose:Tiramisu

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MaryJose
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Tiramisu :
3 gros oeufs
100 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
250 g de mascarpone
24 biscuits à la cuillère
1/2 litre de café noir non sucré
30 g de poudre de cacao amer
Préparation :
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé.
Rajouter le mascarpone au fouet.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
Préparer du café noir.
Mouiller les biscuits dans le café.
Tapisser le fond du moule avec les biscuits.
Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone.
Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème.
Saupoudrer de cacao.
Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

3 comments

La recette du Tiramisu est parfaite et excellente!
Les blancs ont été battus délicatement et mélanger comme il faut.
Quant à la durée de minimum 4 heures au réfrigérateur, sauf si vous mangez tout, par définition, votre Tiramisu sera délicieux le lendemain.
Bonne dégustation!!
M/J
By MaryJose 7 years ago
ah làlà. Je fais moi même du tiramisu et à voir sa façon de mélanger les blanc en neige avec le reste de la préparation, je crois qu'il doit perdre en fermeté. Normalement, c'est une phase délicate qu'il faut faire vraiment soigneusement. Enfin, je suis sûr qu'il doit être bon quand même. La bonne note dans l'histoire, c'est que comme moi, elle ne met pas d'alcool. Pour finir, à mon sens, il est préférable de le laisser reposer 24 heure au frigo et non pas 4.
By geffroy 7 years ago
Voici le fameux Tiramisu!
M/J
By MaryJose 8 years ago