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    Campania - Mozzarella, controlli antibrucellosi -4- (05.08.13)

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    Pupia

    per Pupia

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    http://www.pupia.tv - Campania - Gli ultimi importanti sequestri di bufale campane risalgono a non più di tre mesi fa, in un'operazione nel casertano ad opera della Guardia Forestale. Oggi, la Regione Campania mette in campo un sistema di controllo dell'intera filiera della mozzarella Dop che in tutto il mondo ci invidia. E' un sistema di tracciabilità che da un lato mira alla tutela della salute del consumatore, dall'altro intende preservare la produzione campana di mozzarella di bufala. Si conta di rendere pienamente operativo l'intero sistema entro un anno. (05.08.13)