Pil pil di baccalà con cous cous alle verdure e zafferano profumato al limone

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Giacomo Picariello
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La ricetta che rappresento è la riproduzione di una tipica spagnola, il baccalà al pil pil.
Io ho voluto italianizzarla usando il cous cous, il limone della costiera ed il nostro olio evo.
La preparazione è abbastanza semplice e veloce, si prepara infatti in soli 10 minuti.

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