L'électronarcose en abattoir de volailles

Btoux_1979
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En compagnie de Fethallah Otmani, spécialiste de la question du halal et membre de l'UFCM, nous visitons un abattoir qui pratique l'électronarcose afin d'observer notamment le paramétrage du choc électrique et le taux de mortalité des animaux plongés dans le bac d'eau électrifiée. Les résultats confirment la position des conseils de savants (que nous avons publiée dans un précédent article) sur l'électronarcose : les paramètres tels qu'ils sont imposés par la législation européenne ne peuvent garantir que les volailles sont vivantes avant la saignée ; la viande produite selon ce procédé est donc illicite (haram) à la consommation.

Sources des avis juridiques (fatwas) concernant l’assommage avant la saignée :

http://www.avs.fr/Article.aspx?id=300

Les Organismes Certificateurs :

http://www.debat-halal.fr/blog/les-organismes-de-controles/

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