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Finale Concours Macaron Amateur France - Lyon 2013 - Remise des Prix

il y a 5 ans2.4K views

Initié par Vincent Guerlais à Nantes en 2010, le CONCOURS DU MEILLEUR MACARON réalisé par un AMATEUR se déroule cette année dans 7 villes sous la houlette de 7 grands chefs Pâtissiers-Chocolatiers.

Nantes - Vincent GUERLAIS (sélections régionales le 24 Novembre 2012)
Lyon - Sébastien BOUILLET (sélections régionales le 17 Novembre 2012)
Nice - Pascal LAC (sélections régionales le 1 Décembre 2012)
Metz - Franck FRESSON (sélections régionales le 2 Février 2013)
Paris - Arnaud LAHRER (sélections régionales le 17 Novembre 2012)
Hyères - Denis MATYASY (sélections régionales le 30 Novembre 2012)
Bordeaux - Philippe ANDRIEU (sélections régionales le 26 Janvier 2013)

À l'issue de ces sélections régionales, les premiers lauréats de chaque ville se sont retrouvés le 22 JUIN 2013 pour la finale nationale, à LYON chez Sébastien BOUILLET et ont présenté de nouvelles réalisations au Jury qui a élu le MEILLEUR MACARON AMATEUR 2012/13.

Le prestigieux jury était composé de:

Président Philippe Conticini
co-fondateur et directeur de la création de la Pâtisserie des Rêves

Patrick Casula
champion du Monde de la Pâtisserie 1993

Franck Michel
MOF 2004 et champion du Monde de la Pâtisserie 2006

Philippe Givre
Chef exécutif de l'École du grand Chocolat VALRHONA (partenaire) à Tain l'Hermitage

Mathieu Viannay
MOF 2004, chef du restaurant "La mère Brazier" 2* à Lyon, membre des Toques blanches

Mickaël Marsollier
chef pâtissier coordinateur du savoir-faire Recherche et développement Pierre Hermé

Joseph Viola
MOF 2004 chef du restaurant "Daniel et Denise" à Lyon, membre des Toques blanches

Henri Bouillet
Fondateur de la pâtisserie Bouillet à Lyon

Philippe Boé
Journaliste et critique gastronomique (Gault et Millau, VSD, France 5)
Auteur d'ouvrages en collaboration avec Philippe Conticini

Marjorie Fenestre
Rédactrice magazines gastronomiques et créatrice du Blog "Faim de Lyon"

Eric Buiron
Directeur régional de la maison de Champagnes BILLECART SALMON (partenaire)
gastronome, oenologue et créateur du "Comptoir des épicuriens" à Lyon

Sébastien Chiari
plus connu sous le surnom de MacaronMan
Finaliste en 2012 du Concours Macaron amateur à Nantes, finaliste de l'émission
"Le Meilleur Pâtissier" de M6 (1ère saison)

Frédéric Walter
Gastronome, hédoniste et poète

Nous avons dû regretter l'absence de notre Marraine du Concours 2012, Mercotte (blogueuse experte dans le domaine des macarons et membre du Jury de l'émission "Le Meilleur Pâtissier" de M6) retenue par le tournage de la saison 2 du concours de M6.

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