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    "Festival Pausa caffè" a Firenze l'espresso diventa arte. I consigli del campione italiano di caffetteria 2013

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    askanews

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    Firenze, (TMNews) - Il campione italiano di caffetteria 2013, Francesco Sanapo, è la star della seconda edizione del festival a Firenze dedicato alla bevanda più consumata al mondo dopo l'acqua. Tanta la musica e la cultura a corredo dell'evento, tra workshop e dibattiti."Il caffè in Italia è tanto consumato, ma poco conosciuto, per questo vogliamo trasmettere un po' di conoscenza, sia ai classici clienti che agli operatori del settore che sono invitato a venire qui a confrontarsi e a dialogare con noi per cercare di trovare la qualità"Il protagonista del festival resta il caffè, la cui preparazione Francesco Sanapo ha reso una vera e propria arte. Guai a chi consuma i preparati in capsula, avverte Sanapo, che ne vieta anche l'aggiunta di zucchero. Il miglior caffè, per lui, si deve preparare come un infuso.Il festival è una due giorni di appuntamenti, tra il 13 e il 14 giugno, sparsi in varie location del centro storico di Firenze, tra cui la biblioteca delle Oblate e l'Istituto Europeo di Design