Quand le boulanger horsain doit faire ses preuves

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Jean Revel, restaurateur s'est reconverti en fin de carrière dans la boulangerie artisanale. Il fabrique et vend sur les marchés de la Manche son pain biologique cuit au feu de bois. Sa vitrine ambulante est une carriole tirée par un cheval. Mais son implantation a été très difficile, car il a dû surmonter l'hostilité des autres commerçants qui craignaient sa concurrence.

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