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    A vos recettes - Menu sucré salé - Nicolas Rucheton du 07/12/2010

    C8

    par C8

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    Entrée : Foie gras poêlé, pain d'épices façon pain perdu, riquette aux pignons de pin.


    Plat : Noix de Saint Jacques à l'orange, poire caramélisée.


    Dessert : Carpaccio d'ananas et biscuit spéculos, Coulis caramel au beurre salé.


    Nicolas Rucheton Chef du restaurant "L'Hôtel de Vendôme"