Dernières Nouvelles d'Alsace

Colmariens (Damien Ott, Thomas Fedrigo et Wilfired Louisy-Daniel) et Rouennais (Didier Ollé-Nicolle) s'expriment après la victoire des SRC devant Rouen (3-2) en match en retard de la 24e journée de National.

Première réaction de Philippe Richert après l'échec au référendum sur la fusion des collectivités alsaciennes.

Désormais traiteur, l’ancien chef du restaurant étoilé le Fer Rouge, à Colmar, a travaillé chez Jacques Pic, Claude Peyrot et Paul Bocuse avant de reprendre l’affaire familiale en 1976. Il ne s’interdit pas, à bientôt 60 ans, de vivre une nouvelle aventure dans un restaurant. Pour les DNA, il prépare un saumon grillé au coulis de champignons de Paris, risotto à la tomate et asperges vertes.

Les SR Colmar se sont inclinés face à Bourg-Péronnas (1-2), mardi 19 mars 2013, en match en retard de la 21e journée du National. Les réactions du coach colmarien Damien Ott, des défenseurs Malik M'Tir et Vincent Bernardet ainsi que de l'entraîneur bressan Hervé Della Maggiore.

Roland Ries, sénateur maire de Strasbourg s'exprime sur le référendum du 7 avril portant sur la création d'une Collectivité territoriale d'Alsace. Il ne votera pas "non" c'est sûr, envisage de s'abstenir et n'exclut pas de basculer dans le camp du "oui".

Damien Ott, Salim Mezriche, Benoît Haaby et Oswald Tanchot reviennent sur la victoire colmarienne face au Poiré-sur-Vie (1-0) en National.

C’est en décembre 2011 que Marie-Charlotte Schertenleib, 26 ans, a ouvert avec son mari Thomas le restaurant Côté Vigne, à Kientzheim. Pendant que Monsieur officie en salle, Madame est aux fourneaux, à la tête d’une brigade de quatre personnes. La jeune femme a depuis toujours la passion de la cuisine. En parallèle de ses études au lycée Storck de Guebwiller, Marie-Charlotte fait ses stages dans des établissements prestigieux comme le Maréchal à Colmar ou le Richelieu, un macaron au Michelin, à l’île de Ré. En 2005, elle passe cinq mois au Canada, dans le restaurant gastronomique « Europea » de Montreal. Son bac pro et son BTS en poche, elle commence, en juillet 2006, comme commis de cuisine dans un établissement étoilé du Var, le Four season resort, domaine de Terre Blanche. Elle y reste jusqu’en septembre. Puis elle retrouve l’Alsace en tant que chef de partie de la Brendel’Stub de Riquewihr, en décembre 2006. Sa dernière expérience avant d’ouvrir son propre établissement : chef de cuisine au sein du restaurant Baltazar de Bâle, entre les mois de février 2007 et octobre 2010. Pour les DNA, elle a concocté une cassolette d’escargots aux champignons des bois, accompagnée d’un nuage mousseux à l’ail doux.

Les SR Colmar ont enregistré, face à Fréjus Saint-Raphaël, leur troisième défaite de la saison 2012-2013, vendredi 11 janvier dans le cadre de la 19e journée du National. Le milieu colmarien Salim Mezriche, son entraîneur Damien Ott et le coach varois Michel Estevan réagissent, en conférence de presse.

A 27 ans, Guillaume Hiniger tient les cuisines du Schantzwasen au Tanet depuis une dizaine d’années. Cette auberge, posée à 1096 m d'altitude, a la particularité d'accueillir un élevage de rennes. Et le chef cuisine régulièrement cette viande. D'ailleurs, pour les DNA, il propose une noisette de renne qu'il accompagne de girolles d'automne et de cramberries fraîches.

Le gardien N°2 des SR Colmar, Thomas Fedrigo, évoque la rencontre de Coupe de France programmée samedi 8 décembre à Pontarlier. Il parle aussi du début de saison de son équipe en National.

Après douze années passées aux Etats-Unis, le Colmarien Lionel Haeberlé, 31 ans, est de retour en Alsace. Il officie depuis un mois au Valet de Cœur de Jean-Pierre Egert où il propose une cuisine gourmande. Pour les DNA, il concocte un plat de son enfance, les mehl knepfle, auxquels il donne une coloration de fête de fin d'année: elles sont fourrées au foie gras et repose dans un bouillon à la truffe.