Frial

Frial

Beignets de légumes

  • POUR 4 PERSONNES :
  • 1 bouteille d'huile FRIAL 2L
  • 1 chou-fleur
  • 1 brocoli
  • 40g d'amidon de mais
  • 3 œufs
  • 150 gr de chapelure moyenne
  • 1 yaourt
  • 1 petite botte de persil
  • 1 jus de citron jaune

Beignets de légumes

  • Préchauffez votre bain de friture Frial 180°C.
  • Divisez le chou-fleur et le brocoli en bouquets, et les cuire 6 à 8 minutes à la vapeur. Laissez les égoutter et refroidir.
  • Dans trois plats légèrement creux, répartissez la maïzena, les œufs battus, puis dans le dernier la chapelure.
  • "Passez successivement les légumes de l'un à l'autre :roulez les dans l'amidon de maïs, enduisez d'œuf, puis roulez les dans la chapelure en prenant soin d'éliminer l'excédent."
  • Plongez dans le bain de friture 3 à 4 mintues.
  • Pendant ce temps, préparez la sauce d'accompagnement. Dans un bol, mélangez le yaourts, le jus de citron et le persil ciselé.
  • Egouttez les légumes et réservez sur du papier absorbant.
  • Dégustez les avec la sauce à l'apéritif ou en plat principal !
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