Histoires de vins

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Ce n’est pas tout à fait une première à Lyon mais c’est assurément le plus gros projet porté jusque-là dans l’agglomération lyonnaise : implantée dans le 8e arrondissement, La Cave Lyon propose un espace de stockage et de conservation du vin de plus de 700m². Un créneau déjà investi par une « conciergerie du vin », Dansmacave.fr, en 2011 dans le 6e arrondissement mais qui dispose d’une capacité de stockage dix fois moins importante.

Ce sujet est une enquête sur la consommation de vin à Lyon. Bernard FRANGIN interviewe le docteur GENETI (?), médecin sportif, sur la consommation de vin et la santé. Selon lui, pour un quidam, 3/4 de litre de vin par jour est une quantité raisonnable. Le régime des sportifs de haut niveau est plus strict, un verre par repas. Pendant les compétitions sportives internationales, il ne leur interdit pas la consommation de vin, bien au contraire.Le docteur GENETI (?) précise que les sportifs français sélectionnés aux Jeux Olympiques de Londres avaient manqués de vin ce qui avait créé des incidents psychologiques. Donc ceux qui seront sélectionnés aux Jeux Olympiques de Tokyo emmèneront du vin. Dans des débits de boissons, il interviewe deux cafetiers sur les vins préférés des lyonnais, beaujolais en tête, et leur consommation.Retrouvez ce media sur Ina.fr

Miss Vicky Wine. « Une marque, un esprit, un concept » pas encore un business plan mais elle y travaille. Elle, c'est Anne-Victoire Jocteur Monrozier, 28 ans. Une pink lady version 2.0, wine bloggeuse, globe trotteuse du vin, « beaujoleuse » grâce à un papa néo-vigneron* à Fleurie (Château des moriers) et organisatrice de wine tastings en France et à l'étranger.

Boisson médiévale par excellence, l'Hypocras présente une alternative originale à l'apéritif. Un vin élaboré avec du miel, du gingembre, de la cannelle, de l'eau de rose et de l'orange et vieilli six mois en fût de chêne.Une recette qui servait à rendre buvable certaines piquettes de l'époque (aigre, bouchonnée...). Déjà cité au XIIe siècle, l'Hypocras est très prisé dans les fêtes médiévales comme l'explique la Maison Bayer de Saint-Germain Laprade (Haute-Loire), l'une des entreprises françaises à élaborer cet élixir moyenâgeux.

Le New Black wine est un vin noir élaboré en chauffant une partie des grappes ou des moûts de raisin. Il révèle une grande complexité et une palette d’arômes assez extraordinaire. Décryptage d’un vin pas comme les autres avec Jean-Luc Baldès du Clos Triguedina.