Samedi 19 novembre 2011 16h – 18h
Cours Live de l’atelier des chefs : Quatre tapas au fromage de chèvre Chavroux.

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Les ingrédients :

Pour l'étape 1
Courgette(s) : 1 pc(s)
Pyramide Chavroux : 0.5 pc(s)
Huile d'olive : 3 cl
Fleur de sel : 4 Pincée(s)
Ciboulette : 0.125 botte(s)
Sel fin : 4 Pincée(s)

Pour l'étape 2
Feuille(s) de brick : 2 pc(s)
Tendre bûche Chavroux : 0.5 pc(s)
Coriandre fraîche : 2 branche(s)
Abricot(s) sec(s) : 4 pc(s)
Sachet(s) de thé : 1 pc(s)
Piment d'Espelette : 4 Pincée(s)
Huile d'olive : 3 cl

Pour l'étape 3
Pyramide Chavroux : 0.5 pc(s)
Beurre doux : 145 g
Sucre semoule : 90 g
Farine de blé : 150 g
Levure chimique : 5 g
Oeuf(s) : 3 pc(s)
Sel fin : 2 g

Pour le reste de la recette
Tendre bûche Chavroux : 0.5 pc(s)
Betterave(s) rouge(s) crue(s) : 0.5 pc(s)
Citron(s) jaune(s) : 1 pc(s)
Huile de sésame : 2 cl
Ciboulette : 0.125 botte(s)

Accédez à l'intégralité de la recette :
http://www.atelierdeschefs.fr/fr/cours-en-live.php