SyndifraisPlaylist created by lewebpedagogique | 5 videosSee more playlists »
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03:02
Nutrition : équilibre et plaisir
Les experts abordent la question du rapport des adolescents à leur alimentation. Ils définissent également l’équilibre alimentaire en quantité et qualité, notamment en rappelant les repères du Programme National Nutrition Santé. Enfin, ils insistent sur la notion de plaisir, fondamentale pour une alimentation équilibrée.Programme de SVT 5e : Fonctionnement de l’organisme et besoin en énergieChapitre : La digestion des aliments et le devenir des nutrimentsRetrouvez toutes les vidéos pédagogiques sur http://lewebpedagogique.com/syndifrais
04:33
La fermentation du yaourt
La fermentation du lait est une étape essentielle dans la fabrication du yaourt. Elle est obtenue en ajoutant au lait des microorganismes appelés fermentsQu’est-ce qu’un ferment ? Qu’est-ce qu’une fermentation lactique ?Quelle est l’action de la fermentation ? Qu’apporte-t-elle ?Existe-t-il d’autres fermentations ?Qu’est-ce que l’acide lactique ? Quel est son effet sur le lait ?Programme de SVT 6e : Des pratiques au service de l’alimentation humaineChapitre : La production alimentaire par une transformation biologiqueRetouvez toutes les vidéos pédagogique sur http://lewebpedagogique.com/syndifrais
02:57
Le goût pour tous
Les experts expliquent que le goût, c’est-à-dire les propriétés organoleptiques, est fonction de tous les sens. Le goût s’éduque et évolue au cours de la vie. La diversité des produits laitiers ultra frais permet de démontrer comment cette catégorie offre une variété d’expériences gustatives multiples.Programme de SVT 6e : Des pratiques au service de l’alimentation humaineChapitre : La production alimentaire par une transformation biologiqueRetrouvez toutes les vidéos pédagogiques ici : http://lewebpedagogique.com/syndifrais/
04:21
La croissance des ados
Deux experts, un diététicien et un nutritionniste répondent à nos questions sur la croissance des ados et sur la nutrition. La vidéo permet d’aborder la question des apports en calcium et vitamines à partir de l’exemple des produits laitiers ultra frais. La parole des experts évoque également les notions de plaisir et d’envie, la croissance doit devenir une notion aspirationnelle et ludique.Programme de SVT de 5e : Fonctionnement de l’organisme et besoin en énergieChapitre : La digestion des aliments et le devenir des nutrimentsRetrouvez toutes les vidéos pédagogiques ici : http://lewebpedagogique.com/syndifrais/
04:13
La fabrication du yaourt
Le yaourt est un aliment issu de la transformation d’une matière première animale : le lait. Cette transformation donne au yaourt l’ensemble de ses apports nutritifs ainsi que son goût.Comment et à partir de quoi fabrique-t-on un yaourt ?Comment le lait est-il transformé en yaourt ?Jusqu’à quel point l’homme maîtrise-t-il la transformation du lait en yaourt ?Quelles sont les différentes étapes de cette transformation ?Programme SVT 6e : Des pratiques au service de l’alimentation humaineChapitre : La production alimentaire par une transformation biologiqueVoir toutes les vidéos pédagogiques sur http://lewebpedagogique.com/syndifrais/
