dudulefour

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Ingrédients

- 1 poulet prêt à cuire de 1 kg 400 environ
- 2 tomates
- 1 gros bouquet de thym
- 3 gousses d’ail
- 8 pommes de terre nouvelles moyennes
- 1 cuillère à soupe d’huile Optima

Allumez le four thermostat 7 (230°)

- Lavez les pommes de terre en les grattant légèrement avec le couteau, ne les épluchez pas. Coupez les en gros cubes dans une passoire. Salez, poivrez, mélangez en secouant la passoire.

- Mettez les dans un plat allant au four.

- Écrasez les gousses d’ail avec le manche du couteau sans les éplucher. Coupez les tomates en quartiers. Dispersez les tomates et l’ail dans le plat avec les pommes de terre.

- Posez le poulet sur une planche à découper. Écartez les pattes et faite une incision de chaque coté entre la cuisse et le ventre pour permettre une meilleure cuisson.

- Salez et poivrez l’intérieur du poulet, garnissez le de thym.

- Posez le dans le plat sur les pommes de terre. Salez, poivrez. Parsemez de thym et ajoutez un filet d’huile sur le poulet. Mettez au four 40 mn.

- 40 mn après, retournez le poulet, mélangez les pommes de terre, poursuivez la cuisson 30 mn.

- Retournez de nouveau le poulet, vérifiez la cuisson des pommes de terre et du poulet, laissez finir de rôtir encore 10 mn si necessaire.

- Posez le poulet sur une planche à découper. Partagez le en quatre, servez dans les assiettes le poulet avec les pommes de terre et de la salade verte.

Je précise de ne mettre qu’un filet d’huile sur le poulet, celui-ci rendant naturellement du gras. C’est ce qui donnera ce goût délicieux aux pommes de terre.

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