Salade MaryJose

Salade MaryJose( pommes de terre et saumon :
800 g de pomme de terre
½ oignon blanc
200 g de saumon fumé
Des petits pois
6 cs de bouillon de légume
2 cc de moutarde
20 cl de crème fraîche
125 g de yaourt nature
Sel et poivre
1 œuf dur
Laver soigneusement les pommes de terre en gardant la peau, les mettre dans une casserole d’eau et les bouillir 40 mn.
Les sortir de l’eau, prendre une serviette et les peler, attention c’est très chaud.
Les couper en tranches et les réserver dans un saladier.
Emincer l’oignon et le mettre aussi dans le saladier.
Dans un bol séparé mettre le bouillon de légumes et ajouter la moutarde, puis mélanger avec un fouet.
Verser cette préparation dans le saladier.
Laisser reposer un moment.
Couper le saumon en petits morceaux et l’ajouter aux pommes de terre avec les petits pois.
Dans un bol à part, mélanger la crème fraîche avec le yaourt et ajouter à l’ensemble.
Mélanger le tout.
Couper l’œuf et l’ajouter.